Notre histoire

La cheffe

Maman Bertille

Derrière Tchoubou de Mandilou, il y a Maman Bertille — une figure bien connue au Gabon, portée par une passion pour une cuisine généreuse et authentique. Chaque plat qui sort de sa cuisine porte cette exigence : des recettes locales, préparées maison, pensées pour être partagées en famille ou entre amis.

Saveurs d'ici et d'ailleurs — c'est l'esprit qu'elle met dans chaque assiette, du menu à la carte jusqu'au buffet du week-end.